Receta de Selva Negra a mi manera - Quehayenlanevera.com

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Selva Negra a mi manera Ver más recetas de Magdalena

Ingredientes para 7 personas:

6 huevos

200gr de azúcar

70ml agua

230gr de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

35gr de cacao en polvo

1 litro de nata para montar

200gr de chocolate fontant

1 vaso de agua

1 vaso de ron,vino o algún licor que nos guste

1 vaso de azúcar

1rama de canela

virutas de chocolate negro para decorar y azúcar glass

Autor:: Magdalena
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Tipo:: Tartas
Tiempo:: Entre 30 y 60 min.
Dificultad:: Media

Realización

Paso 1

Ponemos en un cazo la tableta de chocolate junto a 1litro de nata líquida y derretimos al baño maría a fuego lento, mezclamos bien con ayuda de unas varillas y metemos en la nevera para que se enfríe , para que nos monte la mezcla es imprescindible que esté bien fría.

Paso 2

Mientras tanto preparamos el bizcocho, simplemente ponemos todos los ingredientes en un cuenco y batimos bien para que no queden grumos

Paso 3

En este caso preparé el bizcocho en planchas, para ello en una bandeja ponemos papel de hornear, el contorno de un molde desmoldable y extendemos 1/3 de la masa , si preferimos podemos hacer un bizcocho y una vez frío abrirlo.

Paso 4

La planchas las horneamos unos 8 minutos a 190º hay que tener cuidado ya que si nos pasamos nos quedaran secos los bizcochos, es recomendable cortar los bordes de las planchas ya que suelen quedar algo duras y secas.

Paso 5

Preparamos el almíbar, simplemente ponemos todos los ingredientes en una cazuela y dejamos hervir hasta que tome cuerpo de jarabe.

Paso 6

Ponemos una de las plantas y mojamos bien con el almíbar que hemos preparado anteriormente, extendemos una capa de trufa, montamos otra plancha de bizcocho, calamos bien con almíbar y volvemos a extender otra capa de trufa, por último pondremos la última plancha de bizcocho la cual también calaremos y pondremos almíbar, cubrimos con trufa y por último sobre esta espolvoreamos virutas de chocolate. y azúcar glass.

Paso 7

**Lo ideal es preparar la tarta el día antes para que no quede seco el bizcocho, yo la preparé el mismo día de la cena.. unas horas antes y aunque se dejaba comer al día siguiente estaba mucho mas sabrosa.-Si decidimos preparar el bizcocho en placas hay que ser cuidadosos para que no se sequen, a la hora de cortarlo podemos poner un poco de papel de hornear en una bandeja y sobre este la masa.. una vez hecho el bizcocho cortas con el molde.