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Ingredientes para 1 persona:
En una cacerola sofreir la cebolla y el ajo
Después de dar unas vueltecitas, añadir el chorizo, la butifarra y el jamón. Subir un poco el fuego y sofreir los ingredientes.
Añadir las habitas al sofrito. Previamente las habremos cocido tal y como pone en el paquete pero yo las hiervo la mitad del tiempo que recomienda porque me interesa que cuezan con todos los ingredientes de la receta.
Tirar 2 cucharaditas de pimentón y las espécies ( guindilla picada, menta, pimienta negra...). Un poco a gusto de la cocinera. Dar unas vueltas para que coja el aroma de las hierbas.
Añadir agua hasta que las cubra pero que medio se vean. Tapar y dejar que rompan a hervir, entonces bajar el fuego y dejar que vayan haciendo xup-xup despacito.
Al final salar al gusto y dejar hervir 2 minutos y apagar el fuego. Estan más buenas si las dejamos reposar unas horas. Buen provecho !!
