Receta de Huevos con patatas y judías

Huevos con patatas y judías Ver más recetas de brianda

Ingredientes para 2 personas:

2 huevos

2 patatas grandes

200 gramos de judías

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

1 cebolla

Cuece los huevos en abundante agua con sal durante unos 13 minutos

Pela las patatas, lávalas y pártelas a la mitad

Lava las judías, trocéalas y deshecha las puntas

Pela la cebolla y pártela en dos trozos

Pon una olla con agua al fuego, añade un poco de sal, la cebolla y dos cucharadas de aceite

Cuando el agua esté caliente, incorpora las patatas y las judías y cocina durante unos 20 minutos

Quítale las cáscaras a los huevos, escurre la verdura y sirve caliente regando con un chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre

valorada en 5 sobre 5

De Entre 30 y 60 min. y dificultad Sencilla

En casa comemos mucho este plato y en verano lo mezclamos con trampó... está delicioso!!

Escrito el 12 de febrero de 2012 - 12:50 Me gusta No me gusta